Sigo aquí!! con mucho lío estos días pero intentando no perder los buenos hábitos para seguir en forma.
Aquí les paso los primeros 5 consejos de mi amiga nutricionista. Pronto más recetas!
1 El desayuno es la primera comida del día y ha de ser equilibrada. Si no hay apetito al levantarse, comer algo más tarde pero siempre antes de las 11 de la mañana. Un ejemplo de un buen desayuno puede un buen zumo de frutas.
2 Preferir siempre un pan integral no industrial, mejor de alguna panadería que lo haga de manera artesanal. El pan blanco carece de fibra y generalmente el que se vende masivamente proviene de una masa congelada con contenido de aditivos. El pan integral de molde industrial tampoco es recomendable por la cantidad de ingredientes indeseables extra que llevan. En delicooks hay recetas de panes de la panader Anna Bellsolá que son una delicia.
3 Cambiar el arroz blanco por el integral o ir intercambiándolo para no consumir siempre arroz blanco. El blanco ha sido despojado de su fibra por lo que es un alimento muy rico en almidón, poco aporta. Para quienes quieren hacer una transición gradual por una cuestión de textura y sabor, está la variante semi-integral. Un recetas muy original: Arroz integral, alga nori y arándanos rojos
4 En lo posible siempre tomar un poco de verdura cruda de primero, masticando muy bien. Las verduras crudas son un rico caudal de enzimas de gran utilidad para el organismo. Una buena receta es la de Hojas de arroz rellenas de verduras.
5 Las verduras cocidas se han de cocinar poco tiempo, tienen que quedar un punto crujientes. Cuanto más se cuezan más vitaminas y minerales se pierden.
Me encanta la comida japonesa pero hoy me he levantado con la idea fija de comerme….un huevo frito! Vade retro, dije, no puedo abandonar mis objetivos por un huevo frito!. Le estaba comentando mi problemática a mi compañera de gimnasio y me dijo ¿y por qué no te lo haces escalfado que es una alternativa más sana? Eureka. Y esa fue mi cena. Aquí la receta del huevo escalfado.
Me han dicho que se me están poniendo los ojitos rasgados de comer a la japonesa, pero es que estoy descubriendo un mundo! Además me sienta muy bien. Hoy por ejemplo se me dio por probar “Sashimi de ternera”. Y no os diré qué tal, más bien os invito a que la hagáis. Triunfáis seguro.
Parece que cuando estamos a dieta no podemos ni mirar un plato de pasta, como si nos fuéramos a engordar de sólo echarle el ojo. Mi amigo Toshiro me dijo que todo está en la medida y la combinación, y me recomendó hacer pasta salteada al wok con verduras. Nada de salsas pesadas e indigestas. Pues, me metí en el portal y di con esta receta de fideos soba con verduras. Está buenísimo, pero no hay que olvidar lo de la medida. Un bol y ya está.
¿Sabéis qué es un lassi? Pues ni más ni menos que un batido de fruta con algo lácteo –generalmente yogur-. Es muy refrescante y nutritivo, además puedes cambiar la fruta por la que más te guste.
Yo me apunto a esta receta: fresas, sandía y bajas Goji. La vie en rose.
Los japoneses tienen una de las dietas mejor valoradas del mundo junto con la mediterránea. Uno de los platos que más me gusta es el sushi y los makis, es decir el pescado fresco crudo y los rollitos de arroz. Se ve que es una combinación genial: un poquito de arroz, algo de pescado fresco y un poco de algas que son el no-va-más para dietas adelgazantes.
Lo que he dicho. Que viva el sushi!
Receta de Maki de Langostino
Si los horarios lo permiten siempre es mejor cenar temprano y ligero. Mi amiga nutricionista dice que tengo que dejar pasar por lo menos dos horas entre la cena y la hora que me voy a la cama. Una receta estupenda, ligera y muy fácil es esta de espinacas, aguacate y naranja. Y si me quedo con hambre me pongo doble ración.
Por las mañanas me encanta desayunar pan con tomate. Eso sí, pan integral y del artesano, que la fibra siempre va bien. Para cambiar, en lugar de frotar el tomate sobre el pan que es lo clásico, me hago esta receta de Delicooks donde se pasan por la sartén los tomates y los echalotes (son como cebollas pequeñitas y dulzonas) antes de ponerlos sobre el pan. Un detalle que hace la diferencia… y rompe la rutina.
Lo que si voy hacer es prepararme un caldo de verduras cada 4 días, el que me ha enseñado mi amigo Adri. Él lo tiene siempre a punto en casa y cuando vuelve de trabajar, antes de comenzar a picar tonterías, se bebe una taza de caldo que tiene listo en la nevera. Por lo menos me lleno la barriga de “agua con minerales” como dice mi amiga la nutricionista!
Aquí la receta Sopa de verdura ligera
El otro día pasé por un restaurante al paso donde hacían comida de tipo indio. Me invadió el olor a las especias y también me invadió la tentación. Soy fan de los currys… pero ya sé que no son lo más apropiado de comer si se quiere para bajar de peso. Sin embargo para mi sorpresa encontré una receta un poco más light que las que se hacen habitualmente. La prepararé hoy mismo, pero me he prometido servirme una mini ración. Para algún homenaje, me lo permito. 
