May 31st, 2010
Delicooks Categoría: Diseño, Food photography, Fotografía gastronómica, General, Información, Literatura y Gastronomía, Recetas
A great new book has just come out on how to prepare your own bread at home. The book has some great recepies and the best kept secrets of Ana Bellosa, the owner of the famous Baluard bakery in Barcelona.
BOOK:
Pan en casa.Del horno al corazon. Editorial Océano Ámbar
Photography Becky Lawton
No tags for this post.May 3rd, 2010
Delicooks Categoría: Literatura y Gastronomía
Carme Ruscalleda’s new book has hit the shelves and is also available at Delicooks.com’s online store. With 100 recipes, the book is in keeping with Carme’s philosophy: pleasure to share. The recipes were cooked up in a professional kitchen and now that all the work’s been done, you can try them out at home.
Tags: Carme Ruscalleda, libros Delicooks, RecetasFebruary 23rd, 2010
Delicooks Categoría: Literatura y Gastronomía
Inicio aquí una serie sobre Librerías gastronómicas que merecen ser conocidas por los amantes a la gastronomía y los libros. Un rincón en el que suelo perderme habitualmente cuando viajo a Londres es la librería Hatchards, fundada en 1797, la más antigua de la capital británica. Es frecuente encontrarse entre sus estrechos pasillos a políticos, literatos, críticos de arte, música y literatura, nobles y otras figuras de la vida social británica. Proveedores desde hace años de la Casa Real británica, sus cinco pisos a los que se accede por una escalera de madera —también hay ascensor— están repletos de historia. La sección gastronómica, ocupa un pasillo completo, y tiene las obras de referencia en lengua inglesa así como novedades de diversos países con una gran variedad de materias. ¡Pronto estarán allí los libros de Delicooks!
Muy céntrica, frente a la Royal Academy y junto a Fortun & Mason, vale la pena entrar en ella para pasarse horas. Además, en cada sección hay varios butacones para disfrutar de la lectura. Nadie te echará en cara que leas un libro allí, al contrario, te orientarán con gran amabilidad según tus gustos y preferencias.
Cerca de Hatchard, a unos cien metros en dirección a Piccadilly Circus, se encuentra la gigantesca librería Waterstones. Es otro concepto que nos debe desdeñar; bulliciosa, inmensa y con miles y miles de libros en sus estanterías. La sección de Cookery es también muy interesante con un surtido muy variado.
Hatchards
187 Piccadilly, London, W1J 9LE
Tel: 044 20 7439 9921
www.hatchards.co.uk
February 1st, 2010
Delicooks Categoría: Literatura y Gastronomía
En la página del FNAC hay un bonito comentario del libro de Flores de la colección Delicooks con la exquisitas recetas de Iker.
Valoración: 10 sobre 10
“En las manos tienes una pequeña joya para el paladar. Este curioso libro llenará de color y sabor nuestros mejores platos. La elaboración de exquisitas recetas con flores te abrirá un nuevo horizonte en el terreno culinario. Las flores no solo pueden ser un adorno en nuestros platos. El experto cocinero Iker Erauzkin propone una serie de combinaciones que te sorprenderán muy gratamente. Saborea el helado con rosas o el lenguado con las intensas semillas de amapola.”
Tags: Cine, Cocinar con flores, Flores, Menciones, Pan, Reconocimiento
December 13th, 2009
Delicooks Categoría: Literatura y Gastronomía
En 1995 Edouard Cointreau fundó los reputados Gourmand World Cookbooks Awards (www.cookbookfair.com), que premian los mejores libros de cocina y vino publicados a nivel mundial. Cada año son seleccionados para participar en este prestigioso evento libros de 102 países.
El objetivo de los premios es recompensar y honorar a aquellos que cocinan con palabras, ayudar a los lectores y aficionados a la gastronomía a encontrar los mejores libros, facilitar a los editores con derechos internacionales el vender y traducir sus publicaciones, ayudar a las librerías a la hora de buscar y encontrar los mejores libros del año y permitir a libros del mundo entero el acceso a los mercados en lengua inglesa, china, española, francesa, italiana y alemana.
El impacto de los Gourmand World Cookbook Awards es evidente en los ganadores porque aumentan considerablemente su visibilidad en el mercado y aumentan sus ventas, a menudo acompañadas de reimpresiones; los derechos internacionales cobran un interés predominante y se negocian traducciones; los ganadores disponen de un adhesivo Gourmand para que el libro destaque en las librerías; y otorgan una presencia perenne a Gourmand en sus páginas web, catálogos de editoriales, biografías y libros posteriores.
Los premios 2009 han traído una grata sorpresa para Delicooks. En septiembre de este año aparecieron los cuatro primeros libros de nuestra incipiente editorial y los Gourmand World Cookbook Awards ha premiado nuestro libro Bebidas & Co, firmado por nuestra colaboradora Adriana Ortemberg con fotografías de Becky Lawton y diseño de Fernanda Algorta, ambas socias de Delicooks. El libro ha sido premiado en la categoría Best Book on Matching Food and Wine.
Por otro lado, ha sido también premiada la editorial Styria, dirigida por uno de los socios de Delicooks, Raúl M. Mir, que a los nueve galardones que atesora a lo largo de su trayectoria profesional como editor de libros de gastronomía en los diversos proyectos editoriales en los que ha trabajado, se unen dos premios en la edición de este año:
Zumoterapia para tu salud, de Montse Folch, ha obtenido el primer premio en la categoría Best non alcoholic drinks.
Pintxos y tapas de Barcelona, de Koldo Royo, ha obtenido el primer premio en la categoría Best Gastronomic Guides.
Las fotografías de ambos libros de Styria las ha realizado también Becky Lawton, y el estilismo y la realización técnica de las recetas han corrido a cuenta de Iker Erauzkin, el socio-cocinero de Delicooks.
Una gran alegría para quienes hacemos de la cocina parte importante de nuestras vidas y un estímulo para seguir realizando libros de gastronomía para el disfrute de nuestros lectores.
Tags: Arte, Cine, Ganador, Gastronomía, PremiosNovember 19th, 2009
Delicooks Categoría: Literatura y Gastronomía
Delicooks pretende ser una marca de calidad en todos los sentidos. Uno de nuestros objetivos es consolidar una línea de promoción de obras de referencia en el mundo de la gastronomía por lo que nos congratulamos por haber llegado a un acuerdo con Montagud Editores, Premio Nacional de Gastronomía 2008, para la venta de sus libros a través de nuestra página web.
Montagud Editores es una empresa editorial, cuya principal actividad es la producción y comercialización de productos editoriales de gastronomía, caracterizados y diferenciados de la competencia, por una alta calidad, vanguardia, diversidad y un servicio de atención constante al cliente, tanto al profesional como al aficionado.
A través de la edición de libros muy especiales, Montagud se convierte en un engranaje de transmisión de ideas, de comunicación entre los cocineros más inquietos y creativos y de otros profesionales ávidos de acceder a nuevas técnicas, nuevos métodos o nuevas fuentes de inspiración.
Confiamos que la propuesta de Montagud les interese y que a través del shop de Delicooks disfruten de la belleza y calidad de los libros de esta premiada editorial española de renombre internacional.
Tags: Cine, Gastronomía, Montagud EditoresSeptember 30th, 2009
Delicooks Categoría: Literatura y Gastronomía
Para quien haya leído en alguna ocasión El Quijote recordará que además de ser un libro de caballerías es también uno de los grandes tratados culinarios escritos en el siglo XVII. La obra de Miguel de Cervantes, la mejor novela de la historia de la literatura, es también una historia de la gastronomía castellano-manchega.
Todavía hoy en muchos restaurantes de diversos pueblos de la Comunidad en los que se elaboran platos adaptados a los nuevos tiempos que aparecen recensionados en el libro que narra las aventuras del hidalgo Don Quijote y su fiel escudero Sancho. Algunos de estos platos son seña de Castilla-La Mancha como los gazpachos de pastor, los duelos y quebrantos, los mojetes, los matahambres, los pestiños, las gachas, el tiznao, los huevos con torreznos, los mostillos, el pisto manchego, la perdiz a la toledana o el ajo pescador. (more…)
July 16th, 2009
Delicooks Categoría: Literatura y Gastronomía
En la universidad francesa de Caen Michel Onfray es un tímido profesor que lograr llenar el auditorio cada vez que imparte sus clases de filosofía. Lo sorprendente es que las personas que acuden a sus lecciones magistrales no son sólo alumnos matriculados en la universidad sino que uno puede encontrarse personas de distintos ámbitos sociales. Todo porque Onfray es un francotirador de la filosofía, un hombre que se aleja de los cánones de los círculos académicos tradicionales y cuyos textos, con miles de ejemplares vendidos en Francia, son una perfecta, preclara y sensata combinación de historia, filosofía humanística, religión, librepensamiento, ética… y gastronomía.
¿Y gastronomía?, me preguntaréis. Efectivamente porque entre sus más de cuarenta obras, Onfray tiene dos tratados que cualquier amante de la gastronomía no puede perderse. Textos escritos hace tiempo pero que perviven en la memoria de quien los lee: El vientre de los filósofos y La razón del gourmet. (more…)
