May 3rd, 2010
Delicooks Categoría: Literatura y GastronomÃa
Carme Ruscalleda’s new book has hit the shelves and is also available at Delicooks.com’s online store. With 100 recipes, the book is in keeping with Carme’s philosophy: pleasure to share. The recipes were cooked up in a professional kitchen and now that all the work’s been done, you can try them out at home.
Tags: Carme Ruscalleda, libros Delicooks, RecetasDecember 11th, 2009
Delicooks Categoría: Eventos y Congresos
Ayer tuvo lugar la presentación de Delicooks a los medios de comunicación en Archimbolti, un espacio dedicado a la celebración de eventos.
Estuvo muy bien, con la presencia de numerosos medios escritos, radiofónicos y de televisión que esperamos vayan publicando sus impresiones durante los próximos dÃas. Para los que tengáis curiosidad aquà os dejo link del reportaje de ADN. Nos acompañaron también amigos vinculados con el mundo de la gastronomÃa, de la publicidad y el diseño.
Este acto fue un brindis para seguir adelante, para seguir trabajando con entusiasmo para que Delicooks se convierta en un referente del mundo gastronómico online.
Muchas gracias a todos los que no están apoyando y un agradecimiento especial a Carmen Ruscalleda, no sólo por su madrinazgo y su apoyo sino por las bonitas palabras que nos dedicó durante la presentación.
Y a seguir cocinado!
Tags: Archimbolti, Carme Ruscalleda, GastronomÃa, Medios, Prensa, PresentaciónDecember 1st, 2009
Un centenario de cualquier cosa merece celebrarse por todo lo alto. Asà lo ha hecho la mÃtica guÃa roja gastronómica Michelin, el sancta sanctorum inspirador de las recomendaciones culinarias. Será que este año el gordito e ilustre señor de los neumáticos iba un poco ebrio de felicidad porque ha lanzado estrellas a diestro y siniestro en otros lugares olvidándose un poco de España con, a mi parecer, una absoluta y sorprendente falta de coherencia. Especialmente para todos aquellos que tenemos la costumbre de viajar por el mundo y conocer, mÃnimamente, la gastronomÃa de muchos paÃses. (more…)
Tags: Arte, Bogavante, Carme Ruscalleda, Cocina española, GastronomÃa, Gurús, San Sebastián, Santiago de Compostela, VieiraNovember 2nd, 2009
Delicooks Categoría: FotografÃa gastronómica
September 1st, 2009
Delicooks Categoría: Información
Lanzo una pregunta a los blogeros. Ferrán Adrià , Santi Santimaria, Quique Dacosta, Martin Berasategui, Juan Mari Arzak, Aritz Aduriz, Carme Ruscalleda… Nuestra cocina está en lo más alto del ranking mundial de la gastronomÃa. ¿Pero es eso cierto? ¿Podemos considerarnos de verdad la principal potencia mundial en el buen comer? ¿O sólo se valoran realmente los experimentos culinarios de Adrià y su alquimia gastronómica? ¿Le supera el universo de Marc Veyrat o el perfeccionismo alemán de Joachim Wissler puesto en solfa en su restaurante Vendôme? Lanzo una pregunta a los blogeros. Ferrán Adrià , Santi Santimaria, Quique Dacosta, Martin Berasategui, Juan Mari Arzak, Aritz Aduriz, Carme Ruscalleda… Nuestra cocina está en lo más alto del ranking mundial de la gastronomÃa. ¿Pero es eso cierto? ¿Podemos considerarnos de verdad la principal potencia mundial en el buen comer? ¿O sólo se valoran realmente los experimentos culinarios de Adrià y su alquimia gastronómica? ¿Le supera el universo de Marc Veyrat o el perfeccionismo alemán de Joachim Wissler puesto en solfa en su restaurante Vendôme? (more…)
Tags: Arte, Carme Ruscalleda, Cine, Cocina española, GastronomÃa, Pan, ReconocimientoAugust 14th, 2009
Delicooks Categoría: FotografÃa gastronómica, Información
Hace unos dÃas estaba en una sesión de fotos en San Pol de Mar con Carme Ruscalleda y me enseño cómo comprobar si un calamar está fresco.
Como se puede ver en la foto, hay unos puntitos negros en la superficie de los calamares.
Estos puntitos se mueven hasta unas horas después de la pesca, por lo tanto, si puedes percibir estos movimientos tendrás una garantÃa de frescura.
