June 2nd, 2010
Delicooks Categoría: Recetas
Our chef Iker Eurazkin surprises us yet again with a new delicious combination. After recently bringing to us his spanish sausage “butifarra with roses”, he has now created an incredible mix between traditional cooking and new tendencies in the kitchen. Black pudding with violets, an explosion of flavours; taste and contrasts.
you can find it in the Mercado de la Boqueria.
If you want to know more about our chef Iker Erauzkin, visit our page www.delicooks.com
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Spanish Gastronomic Experience
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December 1st, 2009
Delicooks Categoría: General
Un centenario de cualquier cosa merece celebrarse por todo lo alto. Asà lo ha hecho la mÃtica guÃa roja gastronómica Michelin, el sancta sanctorum inspirador de las recomendaciones culinarias. Será que este año el gordito e ilustre señor de los neumáticos iba un poco ebrio de felicidad porque ha lanzado estrellas a diestro y siniestro en otros lugares olvidándose un poco de España con, a mi parecer, una absoluta y sorprendente falta de coherencia. Especialmente para todos aquellos que tenemos la costumbre de viajar por el mundo y conocer, mÃnimamente, la gastronomÃa de muchos paÃses. (more…)
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Vieira
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September 1st, 2009
Delicooks Categoría: Información
Lanzo una pregunta a los blogeros. Ferrán Adrià , Santi Santimaria, Quique Dacosta, Martin Berasategui, Juan Mari Arzak, Aritz Aduriz, Carme Ruscalleda… Nuestra cocina está en lo más alto del ranking mundial de la gastronomÃa. ¿Pero es eso cierto? ¿Podemos considerarnos de verdad la principal potencia mundial en el buen comer? ¿O sólo se valoran realmente los experimentos culinarios de Adrià y su alquimia gastronómica? ¿Le supera el universo de Marc Veyrat o el perfeccionismo alemán de Joachim Wissler puesto en solfa en su restaurante Vendôme? Lanzo una pregunta a los blogeros. Ferrán Adrià , Santi Santimaria, Quique Dacosta, Martin Berasategui, Juan Mari Arzak, Aritz Aduriz, Carme Ruscalleda… Nuestra cocina está en lo más alto del ranking mundial de la gastronomÃa. ¿Pero es eso cierto? ¿Podemos considerarnos de verdad la principal potencia mundial en el buen comer? ¿O sólo se valoran realmente los experimentos culinarios de Adrià y su alquimia gastronómica? ¿Le supera el universo de Marc Veyrat o el perfeccionismo alemán de Joachim Wissler puesto en solfa en su restaurante Vendôme? (more…)
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