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Huevos de oca

Los huevos de oca

Un gran placer muy escaso

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Huevos de oca

Características del huevo de oca
La oca es la hembra de la especie anser anser, cuyo macho es el ganso o ánsar, de la familia de lo ánades. Son más grandes que otros ánades como los patos y las razas domésticas más comunes tienen plumaje blanco. Sus huevos son por lo tanto también grandes, aproximadamente 3 veces el de una gallina. Como ocurre con los huevos de pato, su yema es proporcionalmente más grande que la clara, comparado con los huevos de gallina. Y por su producción generalmente tradicional, a base de grano, su yema acostumbra a ser densa y de un color amarillo vivo, muy sabrosa.     

¿Cómo comprar huevos de oca?
Desafortunadamente no es común encontrar este delicioso manjar, principalmente por la poca presencia de este animal en las granjas de nuestro país. Aun así, cada vez es mas presente en tiendas especializadas en productos avícolas y hueverías de los mercados. Su precio no es económico, alrededor de los 4 € la unidad, per un huevo es suficiente para saciar cualquier persona.

¿Cómo cocinar los huevos de oca?
El huevo de oca se cocina como cualquier otro huevo. Por lo tanto, tomaremos como referencia el huevo de gallina: frito en aceite, escalfado en agua, pasado por agua, duro… Para cocer un huevo de oca necesitamos unos 7 minutos.

Comentarios

  1. JOSE   06.12.2012

    ES IGUAL AL HUEVO DE GALLINA

  2. JOSE   06.12.2012

    ES IGUAL AL HUEVO DE GALLINA

  3. DEL CARMEN   06.12.2012

    SON LA MISMA HUEVA QUE EL HUEVO DE GALLINA

  4. NR   06.12.2012

    Yo he estado ya varias veces en el Mercado La Isabela en Madrid. Est? en el Paseo de la Habana casi llegando a la Castellana y en la planta de arriba hay un puesto de Ganso Ib?rico. Adem?s de carne de ganso en diferentes variedades (incluyendo una riqu?sima sobrasada de ganso) tienen huevos de oca, tanto fritos como en tortilla. ?Para mi gusto, son una aut?ntica delicia!! Adem?s se pueden comprar huevos fresos para llevar, peeo son m?s baratos que lo que dice el art?culo; los venden a 2?/ud si no recuerdo mal. Creo que merece la pena pasarse y probarlos. Salu3

  5. mari carmen vicario len   09.09.2012

    me gustaria tener mas recetascon huevos de oca tengo dos

  6. Marisa   06.02.2012

    puedo usar los huevos de ganso en bizcochuelos ?

  7. Lourdes Romea   06.02.2012

    Tengo 2 ocas hembras y ya nos han dado 10 huevos. son alucinantes. He hecho tortilla de patatas y el sabor es diferente.

  8. Delicooks   12.09.2011

    Con las cascaras, en función del tamaño se pueden hacer soportes para velas..9on una capa de cera flotaran en líquidos...se puede así hacer así una "lampara flotante" de velas dispuestas en agua. Si el ave es mayor también se puede utilizar como tiesto para brotes, de soja por ejemplo, o para plantar mini cactus... Si fueran de codorniz de podría hacer incluso un collar muy delicado, con las cascaras bien limpias...

  9. Claudia   10.09.2011

    Tengo un par de hembritas -como mascotas, claro- pero una de ellas ha producido 17 huevos. Me dio mucha ternura cuando se puso a incubarlos, solo que los retiré para que no esperara al vicio sus retoños. Ahora sé que pueden consumirse como otros. ¿Será que hacen artesanías con las cáscaras? Cualquier información es bienvebida. Gracias.

  10. Alba Yzaguirreaa   30.03.2011

    Exelente artículo, mis hijos tienen gansos, por supuesto, sus huevos y sé pocas aplicaciones, en comidas, recetas, usos,sería bueno, amplíen datos, gracias.

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