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Semi-esfera de pulpo rellena de purée de patata
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Calabacín relleno de jamón y queso
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Bacalao con flores
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Pescado en papillotte
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Canelon transparente con bogavante y frutas de invierno
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Puré de guisantes con albahaca
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Makis de langostino
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Bolitas de romanesco y almendras con vinagreta de nueces, dátiles y jengibre
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Cuscús con calabaza, tomates cherry y queso
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Cuscús de 5 colores
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Gua Bao al vapor relleno de panceta lacada en miel y verduras
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Huevo de oca pasado por agua con esparragos verdes y pan rústico