Descripción
Ingredientes
- 1 lata de ostras
- 100 gr de mezcla de lechugas
- 1 bandeja brotes de cebollino
- 1 bandeja de flores de saúco
- 2 tomates rojos de rama
- Pétalos de rosa
- Aceite de oliva
- 4 hojas de pasta filo
- 1 nuez de mantequilla
Preparación
- Cortamos la pasta filo en rectángulos de 4x8cm, pintamos cada coca con mantequilla derretida y horneamos a 180ºC durante 3-4 minutos hasta que la pasta quede bien dorada. Dejamos enfriar y reservamos.
- Sobre las cocas crujientes disponemos unos gajos de tomate pelados y sin pepitas, sobre el tomate unas hojas de lechuga, unos brotes y germinados y los pétalos de rosa y saúco.
- Pintamos las ostras con aceite de oliva y servimos sobre la coca crujiente.
