Descripción
Ingredientes
- 1 puñado de caramelos de eucalipto
- Fruta diversa al gusto (manzana, pera, fresas, melocotón, melón…)
Para la infusión de lavanda:
- 500 ml de agua
- 50 gr de azúcar
- 5 gr de lavanda
- 1 hoja de gelatina de 2 gr
- Ralladura de la piel de 1 lima
Preparación
- Poner a hervir el agua, el azúcar y la piel rallada de lima.
- Cuando empiece a hervir, arrojarlo en un bol junto a la lavanda. Tapar y dejar infusionar unos 3 minutos.
- Añadir la hoja de gelatina hidratada, mezclar, colar y dejar enfriar.
- Preparar una ensalada con las frutas peladas y cortadas a cubitos pequeños.
- Colocar una base de frutas y espolvorear con trocitos de caramelo de eucalipto encima.
- Servir la sopa de eucalipto con una jarra en la mesa.
