Descripción
Ingredientes
- 2 paquetes de fideos soba individuales
- 1 cebolla roja mediana
- 1 pack choi
- 1 puñado de judías verdes
- 1 diente de ajo triturada
- 1 cucharada de cilantro triturado
Para el aliño:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 de cucharada de postre de jengibre triturado
- El zumo de 1 lima
Preparación
- Escaldamos las judías verdes en agua hirviendo durante 1 minuto.
- Ponemos a cocer los fideos en agua hirviendo durante 4 – 5 minutos. Se escuren y se enfrían bajo el grifo de agua. Reservar.
- Por otro lado limpiamos y cortamos las verduras y las salteamos en un wok con un poco de aceite.
- Cuando estén casi listas se añaden los fideos y el aliño. Se saltean un minuto más y ya está listo para comer.
Los fideos soba están hechos con trigo sarraceno
