Descripción
Ingredientes
- Media piña
- Medio melón
- 200 gr. confitura de jazmín
- 400 ml. de ron
- 4 hojas de gelatina
- 100 gr. azúcar
Preparación
- En un cazo, cocer a fuego el ron con el azúcar y dejar que el ron flambee hasta que se consuma el alcohol.
- Acto seguido, agregar las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría y dejar que se enfrie en un recipiente cuadrado hasta que la gelatina se solidifique.
- Cortar la piña y el melón en cubos muy pequeños y reservar.
- En los vasos de presentación, servir una cucharadita de confitura de jazmín.
- Sobre ella, colocar la fruta troceada, y culminar sirviendo la gelatina de ron cortada en pequeños cubos.
Rallar un poco de coco momentos antes de servir este gazpacho o acompañarlo con una bolita de helado de coco.
