Descripción
Ingredientes
- 200 gr. de Rigatone Afeltra
- 500 gr. de olivas de Aragón
- 50 ml. de miel
- Una bandeja de 200 gr. de rúcula
- 8 lonchas finas de bacón
- Una bandeja de tomates cherry
- Aceite de oliva
Preparación
- En una cazuela con agua hirviendo, cocer la pasta durante 15 minutos con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez la pasta cocida, colarla y dejar que enfríe con agua fría.
- Deshuesar las olivas y triturar junto a la miel hasta obtener una masa homogénea. Rellenar la pasta con esa masa.
- Estirar una tira de bacón y disponer dos macarrones en un extremo. Enrollar y freír en una sartén con un chorrito de aceite e oliva hasta que el bacon quede crujiente.
- Servir los rulos de pasta con bacon y acompañar con unos tomatitos salteados, unas hojas de rúcula y un chorrito de aceite de oliva.
Rellenar la pasta con una masa de croquetas de jamón o incluso de marisco para variar la receta. Vino blanco
