Descripción
Estas frutas y su particular dulzor combinan de maravillas también con pescados.
Ingredientes
- 400 gr de pechuga pollo
- 300 gr de ciruelas rojas
- 250 gr de ciruelas claudia
- 2 melocotones viña
- 2 cdas de almendras fileteadas
- Aceite de oliva virgen
- Sal/ pimienta
Preparación
- Lavar la fruta y cortarla en lonchas finas, con cuidado, disponerlas en una sartén o plancha, con una gota de aceite de oliva, cocerlas como en nituke pero sin tapar, a fuego suave.
- Una vez que empiezan a cambiar el color añadir una cucharadita de stevia líquida y sacar.
- En la misma paella o plancha hacer las pechugas de pollo previamente salpimentadas. Cuando estén más jugosas añadir las almendras fileteadas.
- Servir el pollo con las diferentes frutas.
