Description
Saltear verduras redondas ayuda a los órganos intermedios (estómago, bazo, páncreas) a activar su función
Ingredientes
- 100 gr de calabaza Hokkaido en rodajas muy finitas
- 100 gr de col verde cortada a tiras finas
Preparación
- Poner unas gotas de aceite de sésamo en la sartén de hierro.
- Añadir las verduras, las dos al mismo tiempo con unas gotas de shoyu e ir removiendo con dos palos de madera durante unos 5 min.
- A continuación añadir un poco de agua, subir el fuego y esperar a que se evapore el agua. La verdura ya estará al dente, antes de apagar el fuego.
- Rectificar de sabor si es necesario añadiendo unas gotas de shoyu y unas de vinagre de umeboshi si se puede poner un poquito más de aceite.
- Mover con los dos palos todo una última vez y listo para servir.
