Un plato fácil y diferente de cocción rápida

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Bergner

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Glosario:
Ingredientes:
Personas :

3-4

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes

  • 100 g de bimi
  • 1 calabacín
  • 1 rama de tomates pequeños
  • 1500 ml de agua
  • 400 g de polenta de cocción rápida
  • 4 cucharadas de queso manchego rallado
  • sal y pimienta
Preparación
  1. Escaldar el bimi en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Retirar y reservar.
  2. Cortar el calabacín a láminas finas.
  3. Calentar un poquito de aceite en la sartén y rehogar el bimi y el calabacín.
  4. Añadir algunos tomates enteros. Cuando se rompa la piel, retirar y reservar.
  5. Poner a hervir el agua en la sartén, echar un poco de sal a gusto y verter la polenta, haciendo que caiga lentamente a modo de lluvia. Mezclar con una varilla a mano, para que no se formen grumos y después seguir con una cuchara de madera. Cocer la polenta durante un minuto removiendo continuamente hasta que se desprenda fácilmente de las paredes.
  6. Añadir el queso rallado y las verduras rehogadas; verificar la sazón. Mezclar bien y bajar un poco el fuego. Dejar cuajar bien y luego girar como si fuese una tortilla. Cocer unos minutos y retirar para servir.

Información adicional

Personas :

3-4

Dificultad :

Fácil