Descripción
Una manera de comer seitán que ni las brujas va a poder seguir volando por el bueno que está!
Ingredientes
- 1 calabaza
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 cdas de aceite de oliva
- c/s de sal
- c/s de pimienta
Para la salsa agridulce:
- 1/2 taza de zumo de piña
- 1/4 taza de ketchup
- 1/2 taza de vinagre
- 3 cdas de azúcar moreno
- 1 cdita de maizena
- c/s de sal
- c/s de pimienta
Para el seitán:
- 18 filetes de seitán
- c/s de harina de trigo
- c/s de aceite de oliva
- Dados de calabaza y verduras salteadas
- Salsa agridulce
Preparación
- Pelar la calabaza y cortarla en dados.
- Poner los dados de calabaza en una olla, llenarla de agua y sal. Cocinar la mezcla a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna.
- Cortar los pimientos y la cebolla en trozos irregulares y saltearlos con el aceite de oliva.
- Añadir la calabaza y seguir salteandolo hasta que la calabaza empiece a coger un color dorado.
- Añade en una olla el zumo de piña, el ketchup, el vinagre y el azúcar moreno.
- Cocinar hasta que haya reducido a la mitad o el vinagre se haya evaporado.
- Añadir sal y pimienta a gusto.
- Mezclar la maizena con un poco de agua y verrterla en la olla.
- Cocinar la salsa agridulce hasta que haya espesado bien.
- Poner una sartén con abundante aceite para freír.
- Pasar los filetes de seitán por la harina y freírlos hasta que estén dorados.
- Quitar con una servilleta el exceso de aceite.
- Servir en cada plato 3 filetes de seitán con verduras y calabaza al lado y sobre ellos, verter la salsa por encima.
