Description
Puedes utilizar esta choucroutte de guarnición para carnes y pescados o bacalao confitado, etc.
Ingredientes
- 200 gr. de choucroute
- 50 ml. de aceite de girasol
- Media rama de vainilla
- 4 caballas grandes
- 150 gr. de fresas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 100 gr. de rúcula
Preparación
- En un cazo cuece las zanahorias peladas hasta que queden tiernas
- Saltea en una sartén la choucroute ya cocida, junto a la cebolla y la zanahoria laminada.
- Una vez salteada la verdura introduce los ingredientes en un molde, cubre los mismos con unas fresas laminadas, unas hojas de rúcula y agrega los lomos de caballa marcados en una sartén.
- Acompaña el plato con aceite de vainilla, para conseguir el aceite, mezcla el mismo con la pulpa de la vainilla, y mezcla bien.
