Descripción
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
- 2 morcillas de arroz
- 4 champiñones grandes
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 2 cdas de harina
- 1 cda de pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpiar los champiñones y eliminar el pié.
- Cortar las rebanadas de pan a una medida que permita comer el pincho en dos bocados y tostarlas.
- Pasar los champiñones por harina, el huevo batido y el pan rallado y freírlos en una sartén con abundante aceite. Retirar cuando estén dorados y dejar escurrir sobre papel de cocina. Reservar.
- Cortar la cebolla en aros finos. Pasarlos por harina y huevo batido. Freírlos en el mismo aceite de los champiñones y reservar en papel de cocina.
- En otra sartén con un poco de aceite freír las morcillas, cortadas por la mitad.
- Pinchar con un palillo, la morcilla, el champiñón y los aros de cebolla. Colocarlo sobre un trozo de pan tostado.
