Descripción

Ingredientes

Preparación

Escaldar en agua hirviendo los guisantes durante 7 minutos. Escurrir
Saltear la cebolla cortada en dados pequeños en un par de cucharadas de aceite de oliva. Incorporar los guisantes. Mezclar un par de minutos. Salpimentar.
Para el huevo escalfado: Poner agua a hervir junto con el vinagre ( debería ser un 10% y 100% de agua). Retirar del fuego, en un bol, romper el huevo e introducir con
cuidado al agua caliente. Tapar y dejar cocer unos 3 minutos. Retirar con espumadera.
Tostar las rebanadas de pan, pintar con aceite de oliva, añadir un par de cucharadas del salteado y cubrir con el huevo. Añadir sal, pimienta rosa y el sésamo negro.

Brunch ideas

¿Por qué este toast de guisantes, huevo poché y sésamo negro es el brunch perfecto?

Este toast combina todo lo que buscamos en un brunch: es nutritivo, delicioso y muy fácil de preparar. Los guisantes aportan frescura, dulzura natural y una buena dosis de proteína vegetal y fibra, que ayudan a mantenernos saciados durante más tiempo. El huevo poché, con su yema cremosa, añade proteínas de alta calidad y una textura irresistible que convierte cada bocado en una experiencia deliciosa.
El toque de sésamo negro no solo da un contraste visual elegante, sino que también suma antioxidantes, minerales y un ligero sabor a nuez que complementa perfectamente el conjunto.
Servido sobre un pan crujiente, este toast es ligero pero completo, ideal para un desayuno tardío o un almuerzo relajado. Además, es una receta equilibrada, rica en nutrientes y llena de sabor fresco, perfecta para recargar energías sin sentirte pesado.
Un brunch moderno, saludable y lleno de vida en cada mordisco.