Descripción
Ingredientes
- 110 gr de harina tamizada
- 40 gr de cacao en polvo tamizado
- 1 cdita de sal
- 225 gr de mantequilla
- 170 gr de chocolate 70% cacao
- 4 huevos
- 375 gr azúcar
Preparación
- Mezclar en un cuenco la harina tamizada, la sal y el cacao en polvo tamizado.
- Derretir al baño María la mantequilla junto con el chocolate.
- Batir las claras a punto de nieve y añadir gradualmente las yemas y el azúcar hasta que toda la mezcla quede esponjosa.
- Mezclar todos los ingredientes en el cuenco con la harina y el cacao, con una espátula con movimientos lentos.
- Poner la masa en un molde cuadrado de unos 20 cm ligeramente engrasado. Cocer en el horno precalentado a 180º durante 25 a 35 minutos.
- Cuando este frío, cortar en 12 trozos y decorar con chocolate blanco fundido.
- Servir caliente o frío.
