Descripción
Ingredientes
- 2 pescadillas
- 1 huevo
- Aceite de girasol y oliva
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates rama
- 2 limones
- Sal pimienta
Preparación
- Limpiar la pescadilla sacando los dos lomos.
- En una bandeja de horno disponer los tomates cortados en rodajas y los lomos de pescadilla por encima.
- Agregar el ajo y el limón troceado a la bandeja.
- En el vaso de la batidora triturar el huevo con medio diente de ajo y verter el aceite de girasol de forma paulatina hasta formar un alioli espeso
- Cubrir con esta preparación los lomos de pescadilla y hornear a 180ºC durante 10 minutos hasta que el alioli se gratine.
- Salpimentar y servir.
También puedes disponer una fina capa de puerro y cebolla si lo prefieres, y acompañar este plato con pimientos del padrón fritos.
