Descripción
Añade parte del agua del remojo al salteado con una cucharadita de harina de maíz para que el salteado adquiera un sabor aún más intenso.
Ingredientes
- 1 raíz jengibre pequeña
- 1 manojo de espinacas frescas
- 100 gr de setas shitake
- 50 gr de hongos deshidratados
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- 2 cdas de salsa de ostras
- Aceite de sésamo
- 2 cdas de salsa de soja dulce
- 2 cdas de salsa de soja salada
Preparación
- Ponemos los hongos deshidratados en un recipiente cubiertos con agua tibia, dejamos que se hidraten durante media hora y reservamos en el agua.
- En un cazo con agua hirviendo cocemos los noodles durante 12-15 minutos hasta que queden tiernos. Mientras se cuece la pasta, salteamos la cebolla con la zanahoria y las setas chinas cortadas en láminas. Utilizaremos el aceite de sésamo.
- Una vez salteada la verdura, añadimos la pasta y las espinacas bien limpias y troceadas, la salsa de soja y la salsa de ostras. Mezclamos bien, dejamos que se cueza 3-4 minutos y servimos.
Se puede acompañar con un vino blanco joven o crianza.
