Descripción
Ingredientes
- 300 gr de pasta fresca de tipo elicoidalis
- 1 pechuga de pollo
- 2 endivias
- 100 gr de queso roquefort
- 2 cebollas tiernas
- 100 gr de nueces
- 1 manzana
- 150 ml de nata líquida
- Sal y pimienta
Preparación
- En una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva, cocer la pasta durante 4-5 minutos, hasta que esté tierna.
- Una vez cocida la pasta, retirar del agua y reservar; en una sartén saltear el pollo cortado en tiras, la cebolla cortada en juliana, la manzana, las nueces y las endivias hervidas y troceadas.
- Saltear con un chorrito de aceite de oliva hasta que todos los elementos se vean bien cocidos, agregar en este momento la pasta, el queso roquefort y la crema de leche, salpimentar y servir.
Si el queso roquefort le resulta muy fuerte de sabor se puede emplear un queso azul o un queso gorgonzola o cabrales.
