Descripción
Ingredientes
- 8 higos
- 1 cajita de canónigos
- 4 mandarinas
- 1 paquete espárragos trigueros
- Frutos secos
- Aceite de oliva
- Azúcar
Preparación
- Hacer una vinagreta con el zumo de dos mandarina, sal, pimienta, y aceite de oliva, emulsionar con el turmix o varillas.
- Escaldar los espárragos.
- Disponer de base las hojas de canónigos, los gajos de mandarina sin piel, los higos, los espárragos y los frutos secos. Aliñar con la vinagreta de mandarina.
