Descripción
Ingredientes
- 50 gr de pistachos
- 50 gr de piñones
- 50 gr de avellanas
- 1 clara de huevo
- 50 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
Preparación
- Corte todos los frutos secos a la misma medida y tueste a 160ºC durante 5 minutos aproximadamente.
- Monte la clara de huevo con el azúcar y una pizca de sal y añada los frutos secos troceados.
- Estire la mezcla obtenida entre dos silpats.
- Hornee a 140ºC hasta que se seque.
- Una vez que la saque del horno, mientras aún está caliente, corte en cuñas y deje reposar sobre unos rulos para darles forma. Reserve en un recipiente hermético.
Finalización y presentación:
- Presente los trozos de turrón fino en una bonita bandeja.
