Descripción
Ideal para acompañar jamón cocido, terrinas o patés.
Ingredientes
- 6 naranjas pequeñas
- 750 gr de vinagre de vino blanco
- 900 gr de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cda de pimienta de Jamaica
- 8 clavos de olor
- 3 cdas de brandy
Preparación
- Con la ayuda de un cepillo lavamos las naranjas y las cortamos en finas rodajas, disponemos las naranjas en un cazo y cubrimos con agua fría.
- Llevamos el cazo a fuego vivo durante 5 minutos hasta que las naranjas se ablanden.
- Mientras tanto, disolvemos el azúcar en otro cazo con el vinagre, añadimos la canela, la pimienta, los clavos y el brandy.
- Llevamos a fuego lento, colamos las naranjas y las introducimos en el cazo con el vinagre, removemos con cuidado y cocemos durante 30 minutos.
- Conservamos las naranjas en frascos esterilizados.
