Descripción
Ingredientes
- 400 gr de chorizo semicurado (ni muy tierno ni muy seco)
- 1/2 l de vino blanco o tinto seco
- 1 hoja de laurel
- 1/2 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Pan para mojar
Preparación
- Cortar el ajo a láminas finas y pochar lentamente en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Añadir los chorizos, la mitad del vino y el laurel y dejar cocer lentamente unos 15 o 20 minutos. Guardar la otra mitad del vino en otro recipiente.
- Cortar el chorizo a rodajas y añadirlo en otro cazo con la otra mitad del vino. Poner a cocer unos pocos minutos para que evapore el alcohol.
- Servir en pequeñas cazuelitas de barro, en un plato o encima de una rebanada de pan crujiente.
