Descripción
Ingredientes
- 25 gr de levadura
- 100 ml de aceite de oliva
- 500 gr de harina
- Sal
- Agua
- Semillas de amapola
- 1 sarta de chorizo
Preparación
- En una mesa de trabajo formar un volcán con la mitad de la harina, añadir en el interior una buena pizca de sal y la levadura disuelta en agua tibia. Mezclar poco a poco, agregar el aceite de oliva y medio vaso de agua fría. Incorporar el resto de la harina hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Formar bolas individuales de unos 50 gr. e introducir unas rodajas de chorizo en su interior, procurar un corte en forma de cruz en la parte superior.
- Cubrir la masa con un trapo húmedo para que no se seque y dejar fermentar durante 1 hora a temperatura ambiente.
- Transcurrido este tiempo pintar el pan con mantequilla, espolvorear las semillas de amapola, una pizca de sal en escamas y hornear a 190ºC durante aproximadamente 25 minutos.
