Descripción
Ingredientes
- 1 sobre de levadura de quinoa seca bio u otra sin gluten
- 300 ml de agua tibia
- 1 cdita de miel
- 100 gr de trigo sarraceno
- 200 gr de harina de arroz
- 50 gr de semillas de sésamo o girasol
- 2 cditas de sal
- 1 cda de semillas de amapola
Preparación
- En un bol mezclar la levadura con una cuarta parte del agua tibia y la miel y dejar reposar unos 10 minutos.
- Machacar el trigo sarraceno en un mortero con la mitad de las semillas elegidas o molerlas en un molinillo (de los de café)
- Mezclar en un bol la harina de arroz, el sarraceno, las semillas de girasol, la sal y la mezcla húmeda.
- Integrar todo, amasar bien y dejar descansar 1 hora en un lugar tibio.
- Pasado ese tiempo tomar trozos de masa para hacer pequeños bollos. Rodar los bollos por las semillas de amapola y dejar descansar media hora más cubriendo con un paño húmedo.
- Calentar el horno a 190ºC.
- Colocar los panecillos en una placa aceitada y cocerlos durante unos 25 minutos.
- Retirar y dejar enfriar.
El trigo sarraceno o alforfón, no contiene gluten
