Descripción
Ingredientes
- 8 hojas grandes de col (aprox. 300 gr)
- 200 gr de nueces puestas previamente en remojo durante 8 horas
- 120 gr de pimientos rojos
- 100 gr de zanahorias ralladas
- 2 cdas de aceite de oliva
- Zumo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de comino
- 1 cda de garam masala
Preparación
- Cortar la parte más dura de la col, el tallo, sacar todas las hojas y reservar.
- Procesar el resto de los ingredientes con un procesador de alimentos o un minipimer hasta obtener la consistencia de paté.
- Untar el paté en las hojas de col.
- Cortar las hojas en triangulitos o en la forma deseada.
- Distribuir las porciones en las bandejas del deshidratador y deshidratarlos a 40 ºC hasta que estén crocantes, aproximadamente unas 24 horas.
