Cocktail de cava y naranja

Description

• 400 ml de cava
• 50 gr de azúcar glass
• 1 bandeja de frambuesas
• 2 naranjas
• 1 mango

1. Trituramos el mango y lo mezclamos con el zumo de 2 naranjas, colamos y reservamos en la nevera.
2. Conservamos dos frambuesas por cada copa que vayamos a servir, trituramos el resto y pasamos por un colador muy fino, reservamos en un plato pequeño
3. Apoyamos la boca de la copa en el puré de frambuesa y posteriormente en el azúcar glass, introducimos un par de frambuesas en cada copa, 1/3 de zumo de naranja y 2/3 de cava, acompañamos de una rodaja de carambola, un phisalis o la fruta de nuestro gusto.

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