Buñuelos de manzana con coulis de chocolate al curry

Bocado perfecto

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Descripción

 

Ingredientes
  • 2 manzanas golden
  • 100 gr de harina
  • 50 ml de leche
  • 25 gr de azúcar glass
  • 1 cdita de café de levadura en polvo
  • Aceite de Oliva

COULIS DE CHOCOLATE

  • 250 ml de leche de coco
  • 200 gr de cacao 70%
  • 1 cda de curry
Preparación
  1. En un cazo al baño María, poner la leche de coco, el cacao y la cucharada de curry.
  2. Remover hasta que funda.
  3. Triturar y reservar.
  4. Pelar las manzanas, quitarlas el corazón y, con ayuda de un sacabocados, hacer pequeñas bolitas.
  5. En un bol, poner la harina, la levadura y el azúcar y añadir poco a poco la leche. Debe quedar una masa espesa.
  6. Pasar las bolas de manzana por la masa.
  7. Freír en abundante aceite y acompañar con el chocolate.
]Podemos aprovechar los restos de manzana para la elaboración de una compota o un coulis