Descripción
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 1 vaso de nata liquida
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 200 ml de tomate frito
- 1 manojo de ajo tierno
- 1 cdita de azúcar ( opcional)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 600 gr de bonito
Preparación
- En una cazuela con agua cuece la patata hasta que quede tierna, pélala y tritúrala con la nata liquida. Reserva la crema obtenida.
- En una cazuela rehoga la cebolla y el pimiento verde, cuando se ablanden añade el tomate frito y deja que se cueza a fuego lento durante unos 10 minutos. Reserva.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal marca el bonito limpio de espinas.
- Mientras tanto prepara un sofrito con el ajo tierno cortado en finas rodajas. sirve la crema de patata en el centro del plato, añade una cucharada de tomate frito y dispón el bonito sobre las salsas, cubre todo con un par de cucharadas del sofrito de ajo tierno y perejil picado.
