Descripción
Ingredientes
- 1 paquete pasta filo (nos sobrará, podemos guardarla congelada)
- 50 gr de nueces peladas
- 50 gr de pistachos pelados
- 500 gr de yogur griego
- Miel (opcional)
- 200 gr de azúcar
- 200 ml de agua
- Pétalos de rosas
- Unas gotas de agua de rosas
- Unas gotas de granadina
- Margarina
- Polenta
- 4 moldes individuales
Preparación
- Para los moldes de pasta filo, hacer un rulo con la pasta y cortarlo primero en tiras de unos 2cm. Luego cortar cada tira en 3. Procurar tener la pasta tapada con un paño húmedo para evitar que se seque.
- Untar el molde con margarina y empezar a cubrirlo con la pasta filo de 2 en 2 capa, pintando cada vez con margarina y espolvoreando con polenta para conseguir un resultado más crujiente. Poner en el horno a 180º hasta que esté dorado.
- Para la jalea, mezclar el agua con el azúcar en un cazo y llevar a hervor. Dejar cocer unos 10 minutos. Retirar del fuego.
- Cuando el jarabe esté tibio, incorporar unas gotas de agua d rosas y unas gotas de granadina para dar color. Incorporar unos pétalos de rosa y reservar.
- Mezclar el yogur con las nueces. Y los pistachos picados. Añadir, si se quiere, una o dos cucharadas de miel.6. Rellenar los moldes de pasta filo con la mezcla de yogur y bañar con la jalea de rosas.
