Descripción
Ingredientes
- 350 gr de pasta fresca
- 200 gr de jamón de pato
- 1 manojo de ajo tierno
- 1 manojo de albahaca
- 50 gr de queso azul o roquefort
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
- Cuece la pasta durante 16-18 minutos en agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrito de aceite, sí se trata de pasta seca y aproximadamente 4 minutos sí se trata de pasta fresca. enfría la pasta bajo el grifo y reserva.
- Saltea un buen manojo de ajos tiernos limpios y cortados en juliana en un buen chorro de aceite de oliva, añade la pasta para que se caliente, y en el último instante agrega unas hojas de albahaca y las lonchas del jamón de pato.
- Salpimienta antes de servir.
Sí te agrada el queso de intenso sabor, agrega unas migas de queso del tipo roquefort o azul antes de servir, sino acompaña este plato de pasta con un una cucharada de parmesano rallado.
