Descripción
Ingredientes
- 600 gr de ternera para estofar
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1/2 l de vino tinto
- 1 cda de harina
- Pimienta negra
- 6 mini zanahorias
- 1 tomate de rama
Preparación
- En una olla o cazuela sofreímos la cebolla, el puerro, el ajo, el tomate y el pimiento verde picados muy finitos y con un chorrito de aceite de oliva.
- Una vez la verdura empiece a dorarse añadimos la carne troceada a la cazuela y la pimienta negra, dejamos que se dore y añadimos una cucharada de harina, mezclamos todo y añadimos el vino tinto, dejamos estofar a fuego lento durante una hora.
- Transcurrido este tiempo añadimos las mini zanahorias y dejamos cocer durante diez minutos más.También podemos añadir una patata a nuestro estofado.
- Servimos.
Añade un buen chorro de coñac o brandy para que la carne se ablande y obtengas un resultado más tierno.
