Descripción
Ingredientes
- 1 kg de calabaza limpia
- 3 naranjas
- 1 rama de romero
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 rama de vainilla
- 1/2 vaso de aceite de girasol
Preparación
- En una bandeja de horno dispón la calabaza limpia, sin piel ni pepitas, y troceada en cuadrados pequeños de similar tamaño, cubre parcialmente con agua, añade un buen chorro de aceite de oliva, una rama de romero y una pizca de sal.
- Prepara el aceite de vainilla abriendo una rama de vainilla y mezclando la pulpa en medio vaso de aceite de girasol y reserva.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio e introdúcela al horno durante 20 minutos a 180ºC.
- Transcurrido este tiempo, saca del horno la calabaza y tritúrala con la batidora, añade zumo de naranja hasta obtener la consistencia deseada, salpimienta y sirve.
- Acompaña con unos gajos de naranja y unas gotas de aceite de vainilla.
