Descripción
Ingredientes
- 2 manzanas rojas
- 1 bulbo de hinojo
- 2 limas
- 1 cdita de mostaza de Dijon
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
Preparación
- Lavar las manzanas y cortarlas enteras con una mandolina o rayador especial.
- Quitar las partes externas del bulbo de hinojo si es necesario y cortarlo en láminas, también entero.
- Tanto las manzanas como el hinojo se oxidan de inmediato, así que cortarlos justo antes de preparar la ensalada o rociarlos ligeramente con una mezcla de agua con limón o lima unos minutos.
- En un bol pequeño preparar la vinagreta de lima con el zumo de una lima, la mostaza y tres cucharadas de aceite de oliva virgen. Mezclar bien y añadir una pizca de sal marina.
- Servir rápidamente.
