Descripción
Ingredientes
- 150 gr de harina semi integral
- 100 ml de cerveza
- 200 ml de bebida de avena o soja
- 3 calabacines
- 2 cditas de cúrcuma en polvo
- 1 limón
- Sal marina
- Pimienta
- Aceite de oliva no refinado
para acompañar:
- 1 rábano blanco
- 4 rabanitos
Preparación
- Ponemos la harina en un bol y añadimos gradualmente la cerveza al tiempo que vamos mezclando con una cuchara de madera.
- Seguidamente añadimos la bebida vegetal y condimentamos con sal y pimienta. Echamos la cúrcuma y mezclamos.Dejamos reposar una media hora en la nevera.
- Lavamos los ingredientes de la ensalada, los rallamos y mezclamos. Ponemos a calentar aceite en una sartén.
- Cortamos los calabacines en láminas finas y los pasamos por la pasta reservada en la nevera.
- Los freímos de inmediato unos pocos minutos por ambos lados, hasta que estén ligeramente dorados.
- Los escurrimos bien, sobre papel absorbente.
- Servimos con la ensaladilla de rabanitos y nabo, y unos gajos de limón.
Una fritura de vez en cuando es aceptable, y para hacerla más digestiva añadimos en este caso un poco de cúrcuma a la pasta y la acompañamos con rábanos y nabos, y un poco de limón
