Descripción
Ingredientes
Para el brownie:
- 250 ml de agua
- 1 cdita de extracto de vainilla (o una vaina de vainilla abierta)
- 140 gr de aceite de girasol no refinado
- 300 gr de harina integral
- 400 gr de azúcar integral de caña
- 30 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdita de sal
- 1 cda de levadura en polvo
- 100 gr de nueces bien picadas
Para la mousse de chocolate:
- 300 gr de chocolate
- 240 gr de tofu natural
- 160 gr de sirope de arce
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC Mezclar por un lado el agua, la vainilla y el aceite, y por el otro el resto de ingredientes. Luego mezclar ambos hasta que quede bien unido.
- Verter el preparado en un molde largo de 40 cm x 20 cm y hornear durante 30 minutos.
- Para saber si están hechos pinchar con un palillo en el centro de cada bizcocho y al retirarlos comprobar que salgan totalmente limpios.
- Retirar, desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego reservar en la nevera.
- Para preparar la mouse funde el chocolate al baño maría a 50ºC. Reserva.
- Por otro lado tritura el tofu con el sirope de arce, luego añade el chocolate fundido.
- Retirar el brownie de la nevera y verter encima la mouse
- Vierte encima del molde con el brownie debajo y enfríalo en el congelador.
- Sírvelo muy frío.
