Descripción
Ingredientes
- 4 tónicas de 200 ml
- 1/2 manojo pequeño de hinojo
- 1/2 manojo pequeño de albahaca
- 1/2 manojo pequeño de menta
- 1 trozo de jengibre fresco
- Azúcar de caña
- 1 albaricoque
- 1 nectarinas
- 4 cerezas
- 4 bolitas de sandia
- 4 bolitas de melón
- Aceite de oliva virgen
- 4 palos de madera de 15 cm
Preparación
- Lavar las hierbas frescas con agua y cortarla con el cuchillo.
- Pelar y cortar muy fino el jengibre.
- Mezclar las hierbas, el jengibre y el azúcar juntos en un mortero y machacar como si fuera para un mojito hasta obtener una pasta verde.
- Verter en una jarra y añadir las tónicas, dejar macerar 10 minutos en nevera.
- Pasar por un colador y reservar en frío.
- Montar la brocheta de fruta intercalando las frutas y marcar a la plancha.
- Servir la bebida con hielo picado y la brocheta de fruta a la parilla.
