Descripción
Antes de server se puede retirar el exceso de masa que sobresale de la tarta.
Ingredientes
- 1 masa de masa brisa
- 250 gr de patatas peladas, cocidas y laminadas
- 2 manojos de cebolletas laminadas
- 250 gr de queso manchego curado y rallado
- 4 huevos
- 100 ml de leche
- 200 ml de crema de leche o yogur
Preparación
- Calentar el horno a 200ºC.
- Mientras, colocar la masa en un molde circular de unos 23 cm de diámetro: pinchar la base con un tenedor, cubrir con papel de aluminio y cubrir la base con garbanzos o alubias crudas. Cocer en el horno hasta que empiece a dorarse.
- Retirar la masa del horno y bajar la temperatura del horno a 160ºC.
- Retirar el papel de aluminio de la masa y cubrirla con las patatas distribuídas circularmente, la cebolla y el queso rallado.
- Mezclar bien los huevos y la crema de leche o el yogurt y sazonar.
- Poner la crema por encima de la tarta y cocerla en el horno unos 40 minutos hasta que la mezcla cuaje. Retirar, dejar enfriar y servir.
