Descripción
El plátano verde contiene menos azúcares y protege el estómago.
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- 2 aguacates
- 1 cebolla tierna mediana
- 2 tomates maduros pequeños
- 1 lima
- 1 puñado de cilantro
- 1 pizca de chile machacado ( opcional)
- aceite de oliva
- sal marina
Preparación
- Pelar y cortar los plátanos en trozos de 5-6 cms en forma longitudinal.
- Sofreírlos, moviéndolos para que no se doren ni se quemen. Escurrirlos y ponerlos en la pataconera o pisarlos suavemente con un palote a cada uno para darle la forma redondeada. Freír y escurrirlos bien en papel de cocina y mantenerlos calientes.
- Si prefieres nofreír, aplastar las rodajas de plátano con una pataconera o una espátula y hornearlos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal pintados con aceite.
Para la salsa:
- Picar fina la cebolla, rallar el tomate, cortar en trozos muy pequeños el aguacate, rociarlo con media lima, añadir el chile el cilantro picado y mezclar todo.
- Añadir aceite de oliva sal y servir con los patacones tibios, nunca fríos ya que se disfruta más del sabor.
Servir patacones tibios, nunca fríos ya que se disfruta más del sabor.
