Descripción
Ingredientes
- 2 cebollas grandes picadas
- 1 kg de pechuga de pollo cortada en trozos 1 pulgada
- 1 lata de leche de coco
- 2/3 cdas de polvo de curry de Madrás
- 1 chile rojo (opcional)
- 2 cditas salsa de pescado
- Sal
Preparación
- En una sartén, sofreír el chile y la cebolla hasta que se ponga transparente añadir el pollo y la salsa de pescado, cocinar hasta que el pollo este dorado
- Agregar el polvo de Madras y la leche de coco, mezclar y llevar muy lentamente al punto de ebullición luego cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante una hora.
- Sazonar con un poco de sal al gusto.
Servir con arroz basmati y salsa de yogur de pepino.
