Descripción
Ingredientes
Para la masa:
- 200 gr de harina de trigo
- 1 cdita de sal
- 1 cda de azúcar
- 120 gr de harina bio
- 4 cdas de agua
Para el relleno:
- 60 gr de harina
- 20 gr de fécula de maíz
- 80 gr de azúcar
- 400 gr de arándanos
- 4 cdas de zumo de limón
- 2 cditas de canela
- 1 cdita de piel de limón
Preparación
- Para hacer la masa tamizamos la harina con la sal y el azúcar. Mezclar en una mesa de trabajo o en un bol grande la margarina con la mezcla de harina y amasar durante 1 minuto.
- Añadir el agua poco a poco y acabar de amasar. Reservamos en la nevera.
- Mientras tanto preparamos el relleno. Tamizamos la harina, la fécula de maíz y el azúcar en un bol: Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
- Calentamos el horno a 200ºC. Untamos un molde con un poco de margarina. Sacamos la masa de la nevera y la dividimos en dos partes. Estiramos una con el rodillo sobre la mesa previamente enharinada para que no se pegue y cubrimos bien de masa el fondo y los bordes del molde.
- Pinchamos el fondo con un tenedor y añadimos la mezcla de arándanos.
- Estiramos con el rodillo la masa restante hasta conseguir el tamaño de la parte superior del molde para así cubrirlo, la colocamos encima y la pegamos bien a la masa de la parte inferior del molde.
- Hornear 30 min.
- Dejar enfriar antes de servir.
Pintamos con un poco de aceite vegetal y espolvoreamos con azúcar.
