Descripción
Ingredientes
Para las natillas:
- 500 ml de bebida vegetal de arroz o avena
- Zumo de 1 naranja
- 1 palo de canela
- 1 cáscara de naranja
- 30 gr de maizena
- 1 pizca de cúrcuma
- 1 naranja
- Melaza al gusto
Para el bizcocho de chocolate:
- 250 gr de harina integral
- 50 gr de cacao puro
- 125 ml de sirope de arroz
- 125 gr de aceite de girasol
- 250 ml de bebida de soja
- 2 cditas de levadura para pasteles
Para la naranja macerada
- 1 naranja
- 85 gr de sirope de agave
- 85 ml de agua
- 60 ml de vinagre de umeboshi
Preparación
Para las natillas:
- Poner la leche a calentar reservando un poco del líquido para deshacer la maizena.
- Añadir el zumo y la cáscara de naranja así que el palo de canela.
- Deshacer la maizena con la leche reservada y echarla en las natillas cuando estén calientes.
- Esperar que se espesen y dar color con un poco de cúrcuma.
- Reservar.
Para el bizcocho:
- Mezclar los ingredientes secos.
- Batir los ingredientes líquidos, luego juntar las dos mezclas.
- Poner en el horno a 170ºC durante 30 a 35 minutos.
Para la naranja macerada:
- Pelar la naranja y cortar los gajos procurando que no quede ninguna piel blanca.
- Preparar un jarabe con el agua, el agave y el vinagre de umeboshi.
- Poner a macerar dentro los gajos de naranja hasta montar el plato.
- Montar el postre en una copa y alternar las capas de bizcocho con la natilla terminando con una de natillas.
- Colocar los gajos de naranja y una cucharada del jarabe de naranja.
