Descripción
Ingredientes
Para el brownie:
- 250 gr de margarina vegana
- 200 gr de chocolate negro
- 375 gr de azúcar integral de caña
- 300 gr de harina de trigo
- 1 cdita de levadura en polvo
- 1 cdita de sal
- 250 ml de agua
- 1 cda de vainilla seca o liquida
- 100 gr de nueces picadas
Para el helado de jengibre:
- 500 ml de agua embotellada
- 1 trocito de raíz de jengibre
- 300 gr de anacardos crudos
- 100 ml de sirope de arce
- 100 gr de nueces picadas
Preparación
Para el brownie:
- Fundir el chocolate y la margarina al baño maría en un mismo bol.
- Tamizar la harina y la levadura en un bol y añadir el azúcar y la sal.
- Echar la mezcla del chocolate con la margarina ya fundidos en el bol de la harina y añadir el agua y la vainilla.
- Batir bien durante 5 minutos hasta que quede una masa lisa y brillante.
- Añadir las nueces y remover bien.
- Calentar el horno a 180ºC.
- Verter la mezcla en una bandeja de 20 x 40 y hornear durante 40 minutos.
Para la crema helada:
- Poner a hervir el agua con la raíz de jengibre y dejar que hierva 1 minuto a fuego bajo.
- Colar la infusión y guardar el líquido en la nevera hasta que esté bien frío.
- Poner los anacardos, la infusion fría y el sirope de arce en un vaso triturador y triturar hasta conseguir una crema lisa y homogénea.
- Echar la crema en el recipiente de hacer helados y seguir las instrucciones del fabricante de la máquina que empleemos.
- Una vez hecho el helado añadir las nueces picadas.
- Servir el helado con unos trocitos de brownie al lado.
