Ensalada de mango con albahaca

Description

Para el jarabe de miel y mango:

• 75 gr de miel de pino
• 75 gr de zumo de mango

Para la ensalada:

• 2 mangos maduros
• Hojas de albahaca

Para el jarabe:

1. En una cazuela hervir la miel hasta que reduzca y coja un color mas caramelizado
2. Cortar la cocción con el zumo de mango hasta obtener un jarabe y retirar inmediatamente la cazuela del fuego.

Montaje:

1. Pelar y cortar el mango en láminas finas. Mezclar con el jarabe de miel y añadir las hojas de albahaca
2. 2. Remover como si fuera una ensalada. Así ya la tendréis a punto para ponerla en un tupper e ir a la playa!