Descripción
Ingredientes
- 1 lomo de salmón ahumado Benfumat con alga y wasabi de 200 gr
- 1 paquete de algas variadas deshidratadas
- 50 gr de mezclum
- 1 pepino pequeño
- Brotes de soja
- Huevas de salmón
Para la vinagreta de sésamo:
- 1 cda sopera de jengibre rallado
- ½ cda sopera de aceite de sésamo
- 5 cdas soperas de aceite de oliva suave
- 3 cdas soperas de salsa de soja
- 3 cdas soperas de vinagre de arroz
- 3 cdas de café de azúcar
- 2 cdas soperas de semillas de sésamo tostadas
Preparación
- Cortar el lomo de salmón.
- Hidratar las algas en agua, escurrir bien.
- Cortar el pepino en finas láminas.
Para la vinagreta:
- Introducir todos los ingredientes en un vaso de túrmix, turbinar.
- En una ensaladera, incorporar las algas, mezclum, brotes de soja y pepino, aliñar.
- Servir el salmón acompañado de ensalada y huevas.
