Tomates en su esplendor

Conocido por los aztecas como tomatl, las tomateras y sus diferentes especies y semillas son en verano uno de los tesoros más preciados de los huertos. El tomate cultivado de forma artesanal y aquellos que son variedades típicas de algunas regiones lucen en todo su esplendor en estas fechas.
La mejor manera de consumirlos dicen quienes los cuidan con mimo para este momento, es simplemente con lo mínimo ( aceite de oliva bueno y una pizca de sal) y preferiblemente a solas para poder disfrutar de sabores únicos y profundos.