Descripción
Ingredientes
- 10 gr de harina de maíz
- 40 gr de almidón de maíz
- 75 gr de harina de guisante verde
- 18 gr de impulsor
- 10 gr de polvo de linaza
- 100 gr de azúcar integral
- 30 gr de sirope de ágave
- 200 gr de zumo de zanahoria
- 200 gr de bebida vegetal
- 4 gr de Xantana
- 40 gr de aceite de oliva
- 10 gr de pulpa de zanahoria
- Canela en polvo
- Nuez moscada
- 1 pizca de sal
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes secos.
- En otro recipiente, mezclar el zumo de zanahoria, la bebida vegetal y la xantana, triturar y dejar reposar 5 minutos.
- Mezclar ambas preparaciones y añadir por último el sirope de agave, el aceite y la pulpa de zanahoria. Reposar la masa 10-15 minutos antes de hornear.
- Hornear en molde de magdalena 20 minutos a 175ºC y dejar secar dentro del horno 5 minutos.
